Gratin au confit avec brocoli a l’estragon

4 pers.
85 min.
Facile
0/5 pour 0 avis
0 commentaires

Ingrédients

  • 2 cuisses de confit de canard Montfort
  • 1 oignon rouge
  • 300g de brocolis
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 tomates cerise
  • 80g de petits pois frais ou sergelés
  • 2 cuillères à soupe d'estragon ciselé
  • 25cl de lait
  • 4 oeufs
  • 100g de parmesan

Préparation

  • 1.  Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • 2.  Placez le confit de canard dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant 20 min. Sortez-le du four et laissez-le tiédir quelques minutes. Retirez la peau et à l’aide d’une fourchette, effilochez le confit de canard de façon à ne garder que la chair. Réservez.
  • 3.  Coupez les petites fleurs de brocoli et lavez-les. Ecossez les petits pois. Epluchez l’oignon et émincez-le. Passez les tomates cerise sous l’eau et coupez-les en 2.
  • 4.  Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir à feu doux l’oignon, les fleurs de brocoli et les petits pois pendant environ 10 à 15 min.
  • 5.  Une fois cuits, versez les légumes dans un plat à gratin, ajoutez le confit de canard effiloché et répartissez les tomates cerises.
  • 6.  Dans un bol, battez les œufs et le lait. Ajoutez l’estragon ciselé. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans le plat à gratin de façon à recouvrir les légumes et le confit. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez le plat pour environ 30 min à 180°C (th.6).
  • 7.  Servez chaud ou tiède.

Vous avez essayé ce produit ?
Qu’en avez-vous pensé ?

Il n'y a pas encore de commentaire sur cette recette. Soyez le premier à en déposer un !

Leave a Reply

Sending

Plus de recettes

À chaque recette son moment fort