POKE BOWL D’ÉTÉ AUX MAGRETS FUMÉS SÉCHÉS

Viande
4pers
30min
Facile

Ingredients

80 gr de magrets fumés ou séchés Maison Montfort
220 gr de quinoa
2 avocats
1 concombre
1 grappe de tomate cerises
4 carottes
4 poignées de jeunes pousses
le jus d'un demi citron
huile d'olive
vinaigre balsamique

Preparation

1 Versez le quinoa dans une casserole. Ajoutez un volume et demi d'eau froide pour un volume de quinoa. Portez à ébullition, salez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen sans couvrir. Laissez reposer 10 minutes hors du feu et réservez.

2 Lavez les tomates, les carottes et le concombre.

3 Coupez les tomates en deux, coupez les carottes en julienne et le concombre en rondelles.

4 Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles.

5 Pelez les avocats et coupez-les en tranches.

6 Répartissez les jeunes pousses dans le fond de 4 bols.

7 En gardant les ingrédients séparés, ajoutez le quinoa, les oignons, les tomates, les magrets, l'avocat, le concombre et les carottes.

8 Arrosez de citron, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

9 Salez, poivrez et dégustez.