Magret de canard au miel et purée de potimarron

4 pers.
57 min.
Facile
5/5 pour 1 avis
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Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 1 potimarron
  • 100 g  d'amandes
  • 40 g   de miel de fleurs
  • 40 g  de beurre

Préparation

  • 1.  Pelez le potimarron et coupez-le en dés.
  • 2.  Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les cubes de potimarron pendant 20 min.
  • 3.  Mixez la purée, salez et poivrez.
  • 4.  Préchauffez le four à 180°C.
  • 5.  Quadrillez le gras des magrets de canard et déposez-les dans un plat allant au four, gras vers le bas.
  • 6.  Enfournez pour 17 min.
  • 7.  Pendant ce temps faites dorer les amandes à sec dans la poêle.
  • 8.  Ajoutez le miel et le beurre et enrobez les amandes de cette préparation.
  • 9.  Servez aussitôt avec le canard et la purée.

(préparation : 20 min / cuisson : 37 min) 

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