MAGRET DE CANARD AU MIEL ET PURÉE DE POTIMARRON

Viande
4pers
57min
Facile

Ingredients

2 magrets de canard
1 potimarron
100 g d'amandes
40 g de miel de fleurs
40 g de beurre

Preparation

(préparation : 20 min / cuisson : 37 min)

Pelez le potimarron et coupez-le en dés.

Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les cubes de potimarron pendant 20 min.

Mixez la purée, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C.

Quadrillez le gras des magrets de canard et déposez-les dans un plat allant au four, gras vers le bas.

Enfournez pour 17 min.

Pendant ce temps faites dorer les amandes à sec dans la poêle.

Ajoutez le miel et le beurre et enrobez les amandes de cette préparation.

Servez aussitôt avec le canard et la purée.