TAPAS DE LICHETTES DE MAGRETS MACÉRÉS AUX PIMIENTOS

Viande
6pers
40min
Difficile

Ingredients

2 magrets de canard du Sud-Ouest Montfort
100g de pimientos égouttés
1 échalotte
huile d'olive
4 perles d'ail
sel
poivre du moulin

Preparation





 
1 Débiter le magret bien froid en tranche de 1cm. Émincer fins les pimientos et l’échalote. Couper l’ail grossièrement.

 
2 Déposer sur une assiette quelques tranches de magrets, les recouvrir du mélange piments / échalotes / ail et arroser d’un filet d’huile. Poser par dessus d’autres tranches de magret puis l’émincé de piments /échalotes / ail, de l’huile d’olive, et ainsi de suite.

 
3 Couvrir d’un film alimentaire et déposer au frigo 2 bonnes heures.

 
4 Dans une poêle bien chaude ou à la plancha, faire sauter les lichettes de magret avec tous les ingrédients de macération 2 à 3 mn. Assaisonner en fin de cuisson.








La présentation : Servir en tapas.