Tacos à l’effiloché de canard confit

8 pers.
20 min.
Facile
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Ingrédients

  • 2 cuisses de canard confites Maison Montfort
  • 8  crêpes à tacos
  • 1 grosse tomate
  • 1/4 de concombre
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 petite carotte
  • 8 tiges de coriandre fraîche
  • 8 c. à soupe  de yaourt grec
  • 1/2 c. à café de curry
  • 1/2 c. à café  de paprika
  • 2 à 3 pincées  de piment de Cayenne (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Le jus de un citron vert pour le service

Préparation

  • 1.  Faites réchauffer les cuisses de canards confites selon les instructions du paquet.
  • 2.  Laissez-les refroidir quelques instants et effilochez la viande.
  • 3.  Lavez et séchez la tomate, le concombre et la carotte.
  • 4.  Détaillez-la tomate et le concombre en petit dés.
  • 5.  Epluchez et râpez la carotte.
  • 6.  Mélangez le yaourt avec les épices.
  • 7.  Salez et poivrez-le.
  • 8.  Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites réchauffer les crêpes à tacos et remplissez-les avec tous les ingrédients.
  • 9.  Répartissez une cuillière à soupe de yaourt sur le dessus de chaque tacos.
  • 10.  Parsemez de coriandre ciselée et servez rapidement avec un peu de citron vert.

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