Notre histoire

Fondée en 1988 à Montfort-en-Chalosse dans les Landes, la marque Montfort prend tout simplement le nom du village. Un nom de baptême qui sonne comme un engagement à conserver un lien fort avec les terroirs du Sud-Ouest et porter haut et fort les couleurs de la gastronomie de canard : une cuisine généreuse et conviviale, pour un art de vivre unique, transmis de génération en génération, dans le respect des traditions et une bonne humeur contagieuse

Quand on sait que IGP signifie Indication Géographique Protégée, on n’est pas surpris que Montfort ait participé avec passion à la défense de ses terroirs du goût avec la création de l’IGP «Canard à Foie Gras du Sud-Ouest» : un combat fondateur pour reconnaître la qualité et l’origine des produits.

La marque Montfort rejoint la coopérative agricole Euralis, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1936. Un moment fort pour Montfort, qui voit sa passion du travail bien fait s’enrichir des valeurs de partage et de solidarité propres au système coopératif, d’une maîtrise qualité complète de l’élevage à la transformation des canards, et de l’engagement d’éleveurs passionnés et impliqués.

Noël 95, Montfort lance son 1er film à la télévision… une première opportunité de partager avec les Français la nouvelle signature de qualité d’un produit incontournable des tables de fête et de la tradition culinaire du Sud-Ouest : le foie gras.

Montfort lance une gamme de foies gras préparés à la main, dans le respect des traditions du Sud-Ouest.

Une recette à l’ancienne, doublée d’une véritable innovation, avec pour la première fois l’identification sur chaque emballage du nom du producteur et de sa localisation pour une traçabilité parfaite.

Montfort révolutionne les habitudes en cuisine en proposant une gamme complète de foie gras surgelés ! Des produits plébiscités par les plus grands chefs grâce à leur fraîcheur et qualités gustatives préservées.

Une première édition limitée signée par 2 grands noms du Sud-Ouest : la Maison Montfort & les Tissages Moutet.

Un foie gras emballé dans un torchon traditionnel réutilisable pour un emballage à la fois plus responsable et imprégné de tradition.

La Maison Montfort lance sa filière Label Rouge pour vous proposer des produits d’excellence : une gamme complète de viandes et de foies gras de canard, qui suivent un cahier des charges des plus stricts pour garantir une qualité supérieure (élevage, méthodes de production, préparation)

Maison Montfort lance une gamme complète de recettes à base de canard, tels que le cassoulet supérieur au confit de canard ou le risotto de canard confit aux cèpes… En formats individuel ou familial, la gastronomie de canard s’ouvre à de nouveaux plaisirs gustatifs !

Maison Montfort met à l’honneur des ingrédients phares de la Gascogne, pour vous offrir des produits d’exception, préparés à la main, sans conservateur, dans le plus grand respect de la tradition.

Maison Montfort est le premier intervenant de la filière à proposer des magrets fumés et séchés sans aucun conservateur. 

Pour vous permettre de redécouvrir tout le plaisir de vos pièces préférées, la Maison Montfort crée Cuisine Express : une cuisson simplifiée en seulement 9 minutes au four, pour une viande de canard toujours tendre et rosée à cœur.

La Maison Montfort remplace ses tissus d’emballages par des torchons réutilisables dans votre cuisine.