AIGUILLETTES DE CANARD AU POIVRE ET PURÉE DE PATATE DOUCE

Viande
4pers
20min
Facile

Ingredients

300g d’aiguillettes Maison Montfort
900g de patates douces
20g de beurre
20cl de crème semi-épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de thym
Une pincée de sel et poivre du moulin

Preparation

Épluchez les patates douces et coupez-les en gros morceaux.

Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15-20 min.

Une fois cuites, égouttez puis ajoutez le beurre et la crème. Écrasez au presse-purée pour obtenir une purée bien lisse. Salez et poivrez.

Dans une poêle bien chaude avec une cuillère d’huile d’olive, faites revenir les aiguillettes pendant 2 min 30 de chaque côté à feu vif.

Poivrez, parsemez de thym et servez avec la purée de patate douce.

Dans cette recette :

AIGUILLETTES DE CANARD

AIGUILLETTES DE CANARD