Ingredients
20 pruneaux
1 bouteille de Jurançon moelleux
1 orange
2 magrets de canard Montfort
5cl de vinaigre balsamique
70g de sucre
2 verres de bouillon de volaille
2 beaux oignons pelés coupés en 8
4 pommes rouges pas trop mûres (non pelée) coupées en 8
50g de beurre Armagnac
sel et poivre