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Nouilles sautées aux aiguillettes de canard

4 pers.
60 min.
Facile
5/5 pour 1 avis
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Ingrédients

  • 300g d'aiguillettes de canard Maison Montfort
  • 120g de pois gourmands
  • 1 poivron rouge
  • 150g de champignons de Paris
  • 250g  de nouilles chinoises aux oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à S. de sauce soja
  • 1 cuillère à S. de vin de Xérès
  • 2 cuillère à S. d'huile de sésame
  • 1 cuillère à S. d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à C. de sucre en poudre
  • Quelques brins de coriandre

Préparation

  • 1.  Epluchez et hachez finement la gousse d'ail.
  • 2.  Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez les aiguillettes de canard crues et laissez mariner 30min.
  • 3.  Lavez le poivron et coupez-le en fines lamelles.
  • 4.  Nettoyez les champignons et coupez-les en 2.
  • 5.  Faites cuire les nouilles 3 min dans un grand volume d'eau bouillante en les séparant bien à l'aide d'une fourchette. Egouttez-les et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame.
  • 6.  Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et faites revenir les aiguillettes de canard 2 min de chaque côté à feu vif avec la marinade. Coupez en morceaux et réservez.
  • 7.  Faites de revenir les poids gourmands et le poivron dans le wok puis ajoutez les nouilles en remuant constamment.
  • 8.  Ajoutez le canard et son jus et faites cuire quelques minutes à feu vif.

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