NOUILLES SAUTÉES AUX AIGUILLETTES DE CANARD

Viande
4pers
1hmin
Facile

Ingredients

300 gr d'aiguillettes de canard Maison Montfort
120 gr de pois gourmands
1 poivron rouge
150 gr de champignons de Paris
250 gr de nouilles chinoises aux oeufs
1 oignon nouveau
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de Xérès
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
quelques brins de coriandre

Preparation

1 Épluchez et hachez finement la gousse d'ail.

2 Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez les aiguillettes de canard crues et laissez mariner 30 minutes.

3 Lavez le poivron et coupez-le en fines lamelles.

4 Nettoyez les champignons et coupez-les en 2.

5 Faites cuire les nouilles 3 minutes dans un grand volume d'eau bouillante en les séparant bien à l'aide d'une fourchette. Puis égouttez-les et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame.

6 Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et faites revenir les aiguillettes de canard 2 minutes de chaque côté à feu vif avec la marinade. Coupez en morceaux et réservez.

7 Faites revenir les pois gourmands et le poivron dans le wok puis ajoutez les nouilles, en remuant constamment.

8 Ajoutez le canard et son jus et faites cuire quelques minutes à feu vif.