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Magret plancha

2 pers.
30 min.
Facile
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Ingrédients

  • 1 magret de canard cru Maison Montfort
  • 2 courgettes
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1  citron
  •  Huile d'olive
  •  Sel et poivre
  •  Tomates cerises
  •  Herbes de Provence

Préparation

  • 1.  Préchauffez votre plancha à feu moyen.
  • 2.  Préparez les légumes en coupant les courgettes et le citron en rondelles et émincez le poivron et l'oignon rouge. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  • 3.  Disposez les légumes sur la plancha. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et saupoudrez d'herbes de Provence. Faites cuire environ 15-20 minutes en retournant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
  • 4.  Pendant ce temps, quadrillez le magret : placez-le côté peau vers le bas sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez des incisions peu profondes en formant un quadrillage sur la peau. Veillez à ne pas couper jusqu'à la chair du magret, mais seulement à travers la couche de graisse et la peau. (Les incisions doivent être espacées d'environ 2 cm pour créer un motif de quadrillage régulier).
  • 5.  Placez le magret sur la plancha, côté peau en contact avec la surface chaude. Laissez cuire environ 9 minutes côté peau pour que la graisse fonde et que la peau devienne croustillante. Retournez le magret et laissez cuire encore 3 minutes pour une cuisson rosée.
  • 6.  C’est presque terminé ! Servez le magret tranché avec les légumes d'été grillés.

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