FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ A LA MANGUE ET AU SÉSAME NOIR

Foie gras cru
6pers
19min
Facile

Ingredients

3 escalopes de foie gras cru
1 mangue
1 noix de beurre
1 càs de sésame noir
1 càs de maïzena
1 càs de vinaigre de cidre
Sel et poivre

Preparation



(préparation : 15 min / cuisson : 4 min)

Pelez la mangue et coupez-la en lamelles.

Dans une poêle, faites la revenir dans le beurre pendant 5 min environ.

Passez les escalopes de foie gras dans la Maïzena puis dans une poêle, faites-les saisir 1 à 2 min de chaque coté.

Déglacez la poêle avec le vinaigre de cidre.

Répartissez les lamelles de mangue dans des bols et déposez le foie gras dessus.

Arrosez de vinaigre et parsemez de graines de sésame.

Poivrez et servez aussitôt.