Rechercher
Fermer ce champ de recherche.
Rechercher
Fermer ce champ de recherche.
Facebook Instagram Youtube
JE DÉCOUVRE !

Terrine aux épices et aux fruits secs

6 pers.
20 min.
Moyen
0/5 pour 0 avis
0 commentaires

Ingrédients

  • 400 g  de foie gras cru Maison Montfort (déveiné de préférence)
  • 50 g  de figues séchées
  • 50 g  d’abricots secs
  • 30 g  de noisettes
  • 30 g  de pistaches
  • 1 cuillère à café d'épices de votre choix
  • 1 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 10 g  de sel

Dans cette recette :

Foie gras de canard cru déveiné qualité extra

Voir tous nos produits

Préparation

  • 1.  Coupez les figues et les abricots en petits morceaux. Concassez grossièrement les noisettes et les pistaches.
  • 2.  Séparez les deux lobes du foie gras. Assaisonnez chaque face avec le sel, le poivre et le quatre-épices.
  • 3.  Disposez dans une terrine une première couche de foie gras, parsemez de fruits secs (figues, abricots, noisettes et pistaches), puis recouvrez avec le reste du foie gras. Pressez légèrement pour tasser la préparation.
  • 4.  Préchauffez le four à 150°C. Placez la terrine dans un plat rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie, puis enfournez pendant 40 minutes.
  • 5.  Laissez refroidir la terrine à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.
  • 6.  C’est bientôt prêt ! Démoulez délicatement avant de couper en tranches fines.

Vous avez essayé ce produit ?
Qu’en avez-vous pensé ?

Ajouter un commentaire

nos astuces et conseils :

Choisir son foie gras

Cuisiner le foie gras

Déguster son foie gras

Cuisiner le canard

Le vin et le foie gras

Il n'y a pas encore de commentaire sur cette recette. Soyez le premier à en déposer un !

Leave a Reply

Sending

Plus de recettes

À chaque recette son moment fort

VOIR TOUTES LES RECETTES