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Clafoutis d’aiguillettes, banane et curry

4 pers.
40 min.
Facile
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Ingrédients

  • 400g d'aiguillettes de canard Montfort
  • 1 petit oignon
  • 20g de beurre + 20g pour beurrer les cocottes
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 2 bananes
  • 12 tomates cerise
  • 60g de petits-pois
  • 3 oeufs
  • 30cl de lait
  •  sel
  •  poivre

Dans cette recette :

Aiguillettes de canard du sud-ouest

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Préparation

  • 1.  Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • 2.  Coupez les aiguillettes en lanières.
  • 3.  Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir 5 minutes dans une poêle avec le beurre. Ajoutez les morceaux de canard et saupoudrez le tout de curry.
  • 4.  Faites revenir l’ensemble 5 minutes à feu vif. Ajoutez les petits pois et les tomates cerise coupées en 2. Remuez et stoppez la cuisson.
  • 5.  Dans une jatte, fouettez les œufs en omelette. Ajoutez le lait. Remuez à nouveau. Salez et poivrez.
  • 6.  Coupez les bananes en rondelles. Beurrez les cocottes et disposez-y tout en alternant les aiguillettes, les légumes ainsi que les rondelles de bananes. Recouvrez le tout avec la pâte à clafoutis. Placez les cocottes pour environ 20 minutes au four.

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