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Brochettes de magret au romarin et légumes

4 pers.
10 min.
Facile
3/5 pour 1 avis
2 commentaires

Ingrédients

  • 2 magrets de canard «Le Tendre magret» Maison Montfort
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 3 courgettes
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  •  Fleur de sel et poivre du moulin

Dans cette recette :

Le Tendre Magret

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Préparation

  • 1.  Préparation de la viande :
  • 2.  Quadrillez la peau des magrets avec un couteau pointu. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur puis en tranches de 2 cm d’épaisseur.
  • 3.  Pour une cuisson au barbecue, faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Pour une cuisson au four, préchauffez le grill à thermostat moyen et enfournez les brochettes 4 minutes de chaque côté.
  • 4.  Si vous aimez la viande rosée ou bien cuite, prolongez la cuisson de 2 à 4 minutes de chaque côté.  Après quoi, salez et poivrez les brochettes et servez-les accompagnées de la poêlée de légumes du soleil.
  • 5.  Les brochettes :
  • 6.  Lavez l’ensemble des légumes.
  • 7.  Épépinez les poivrons puis coupez-en un rouge et un jaune en dés de 2 cm environ.
  • 8.  Pour les courgettes et les poivrons restants, faites des dés de 1 cm.
  • 9.  Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez-y les légumes et le romarin. Salez et poivrez et faites revenir le tout pendant 15 minutes.
  • 10.  Pendant ce temps, confectionnez les brochettes en alternant les morceaux de magret et les dés des deux premiers poivrons découpés. Saupoudrez-y un peu de thym et de romarin.

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2 réponses

  1. La cuisson des brochettes ?

    (3)

    Recette pour laquelle des étapes ne sont pas décrites.
    Cube de magret je suppose 2 x 2 et la cuisson des brochettes ?

    Répondre

    1. Merci Patoche pour vos remarques, il est essentiel pour nous et nous guide dans notre amélioration continue. Nous avons d’ailleurs ajusté le guide de la recette

      Répondre

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