Brochettes de magret au romarin et légumes

4 pers.
10 min.
moyen
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Ingrédients

  • 2 magrets de canard «Le Tendre magret» Maison Montfort
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 3 courgettes
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  •  Fleur de sel et poivre du moulin

Dans cette recette :

Préparation

  • 1.  Préparation de la viande :
  • 2.  Quadrillez la peau des magrets avec un couteau pointu. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur puis en tranches de 2 cm d’épaisseur.
  • 3.  Les brochettes :
  • 4.  Lavez l’ensemble des légumes.
  • 5.  Épépinez les poivrons puis coupez-en un rouge et un jaune en dés de 2 cm environ.
  • 6.  Pour les courgettes et les poivrons restants, faites des dés de 1 cm.
  • 7.  Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez-y les légumes et le romarin. Salez et poivrez et faites revenir le tout pendant 15 minutes.
  • 8.  Pendant ce temps, confectionnez les brochettes en alternant les morceaux de magret et les dés des deux premiers poivrons découpés. Saupoudrez-y un peu de thym et de romarin.

Pour une cuisson au barbecue,  faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Pour une cuisson au four, préchauffez le grill à thermostat moyen et enfournez les brochettes 4 minutes de chaque côté. Si vous aimez la viande rosée ou bien cuite, prolongez la cuisson de 2 à 4 minutes de chaque […]

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