BROCHETTES DE « Tendre Magret » AU ROMARIN ET POÊLÉE DE LÉGUMES DU SOLEIL

Viande
4pers
10min
Facile

Ingredients

2 magrets de canard «Le Tendre magret» Maison Montfort
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
3 courgettes
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym
Fleur de sel et poivre du moulin

Preparation

Préparation de la viande :


Quadrillez la peau des magrets avec un couteau pointu. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur puis en tranches de 2 cm d’épaisseur.

 

Les brochettes :


 

1   Lavez l’ensemble des légumes.

 

2   Épépinez les poivrons puis coupez-en un rouge et un jaune en dés de 2 cm environ.

 

  Pour les courgettes et les poivrons restants, faites des dés de 1 cm.

 

  Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez-y les légumes et le romarin. Salez et poivrez et faites revenir le tout pendant 15 minutes.

 

5  Pendant ce temps, confectionnez les brochettes en alternant les morceaux de magret et les dés des deux premiers poivrons découpés. Saupoudrez-y un peu de thym et de romarin.

 

  • Pour une cuisson au barbecue,  faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté.

  • Pour une cuisson au four, préchauffez le grill à thermostat moyen et enfournez les brochettes 4 minutes de chaque côté.


Si vous aimez la viande rosée ou bien cuite, prolongez la cuisson de 2 à 4 minutes de chaque côté.  Après quoi, salez et poivrez les brochettes et servez-les accompagnées de la poêlée de légumes du soleil.




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Dans cette recette :

Le Tendre Magret

Le Tendre Magret