Brochettes d’aiguillettes de canard aux abricots et nectarines confits

4 pers.
25 min.
Facile
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Ingrédients

  • 300g d'aiguillettes de canard Maison Montfort
  • 2 abricots
  • 2 nectarines jaunes
  • 2  échalotes
  • 1 branche  de thym
  • 3 cuillère à S. d'huile d'olive
  • 4 cuillère à S. de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à S. de sauce soja
  • 1 cuillère à S. de sauce hoisin (optionnel)
  • 1 cuillère à S. de miel

Préparation

  • 1.  Préparez la marinade. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, la sauce soja et la sauce hoisin.
  • 2.  Coupez les aiguillettes en 3 et disposez-les dans un plat. Versez la marinade dessus et recouvrez d'un film alimentaire. Laissez reposer au frais 1 heure environ.
  • 3.  Lavez les abricots et les nectarines, retirez les noyaux et coupez-les en 8.
  • 4.  Pelez les échalotes et coupez-les en gros cubes.
  • 5.  Sur les brochettes, alternez entre les morceaux d'aiguillettes, les échalotes et les fruits.
  • 6.  Faites griller à feu doux en recouvrant régulièrement de marinade pendant environ 10min.
  • 7.  Salez, poivrez, parsemez de thym et servez avec un petit bol de riz.

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