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LE TENDRE MAGRET LAQUE ET COURGE BUTTERNUT

Viande
4pers
15min
Moyen

Ingredients

4 magrets de canard «Le Tendre magret» Maison Montfort
2 cuill. à soupe de miel
1/2 cuill. à café de cannelle
Quelques zestes d’orange
1 courge butternut
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
2 branches de romarin

Preparation

1   Préchauffez le four à 180°C.

2  Pelez la courge butternut. Coupez-la en deux dans la longueur, retirez les pépins et les filaments, puis découpez-la en petits cubes.

3   Quadrillez la peau des magrets avec un couteau pointu.

4   Mélangez le miel avec la cannelle et les zestes d’orange. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez toutes les faces des magrets avec cette préparation à base de miel. Disposez-les côté peau dans un plat à four, puis salez et poivrez.

5  Faites cuire entre 12 et 25 min selon la cuisson souhaitée, en suivant les conseils sur le dos de l’emballage.

6   Pendant la cuisson des magrets, versez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte ou une sauteuse antiadhésive. Ajoutez y l’oignon, la courge et le romarin. Faites revenir environ 15 min. Salez et poivrez. Pensez à remuez de temps en temps pour que cela n’accroche pas.

7  Quand les magrets sont cuits, sortez le plat du four et ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude.

Présentation du tendre magret :


Pour la présentation, découpez les magrets en tranches d’1 cm puis nappez-les de sauce au miel et servez-les accompagnés de la courge butternut.



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