2. Étalez la pâte brisée, et foncez le moule en disposant un papier sulfurisé entre le moule et la pâte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette
3. Épluchez la poire et coupez-la en petits dés de 2cm
4. Séparez les magrets fumés ou séchés
5. Dans un petit saladier, cassez les œufs et battez-les avec de la crème, sel, poivre, le cumin, une gousse d’ail hachée et la moitié du romarin haché
6. Disposez les dés de poire et le magret dans la tarte, ajoutez l’appareil et parsemez avec les amandes effilées ainsi que le reste du romarin
7. Enfournez à four chaud à 180°C pendant 35 à 40 min
8. Servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte
9. Notre conseil gourmand : pour une touche plus festive, vous pouvez ajouter 100g de dés de foie gras mi-cuit à la tarte
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