Le tendre magret au miel et ses radis glaces

4 pers.
10 min.
Facile
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Ingrédients

  • 2 Tendre Magret Maison Montfort
  • 2 bottes de radis rouges
  • 1,5 cuillères à soupe de miel
  • 1,5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  •  Sel fin
  •  Fleur de sel
  •  Poivre du moulin

Préparation

  • 1.  Préparation des légumes:
  • 2.  Lavez les radis ayant préalablement été séparés de leurs fanes et coupez-les en quartiers.
  • 3.  Préparation du magret :
  • 4.  Quadrillez la peau des magrets en surface. Placez-les côté peau dans une poêle froide sans matière grasse et faites-les cuire, selon la cuisson désirée, en suivant les conseils indiqués sur le dos de l’emballage.
  • 5.  Retirez les magrets de la poêle et laissez-les reposer à température ambiante.Jetez la graisse de la poêle. Faites suer les radis avec une pincée de sel, ajoutez le miel et laissez légèrement caraméliser.
  • 6.  Déglacez avec le vinaigre de cidre puis assaisonnez de sel et de poivre.Coupez les magrets en tranches d’1 cm et servez-les accompagnés des radis.

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