TOASTS DE PAIN D’EPICES, FOIE GRAS MI-CUIT ET PICKLES

Foie gras prêt-à-consommer
4pers
12min
Facile

Ingredients

8 tranches de pain d'épices
1 foie gras mi-cuit
thym
1 oignon rouge
8cl d'eau
8cl de vinaigre de riz
1 càs de cassonade
1 étoile de badiane

Preparation

La veille, préparez les pickles.

Emincez l’oignon, coupez-le en lamelles et placez-les dans un bocal.

Dans une casserole mélangez le vinaigre, l’eau et la cassonade et faites bouillir 2 min.

Versez la préparation sur les oignons et refermez le bocal.

Laissez macérer une nuit.

Faites griller le pain d’épices et coupez des ronds à l’aide d’un emporte pièce.

Répartissez le foie gras sur les tranches et faites un tour de poivre du moulin.

Parsemez de thym et servez avec les pickles d’oignons.