FOIE GRAS DE CANARD CRU QUALITÉ EXTRA DÉVEINÉ SURGELÉ

450g

Origine France

Ce foie gras cru de qualité Extra, la meilleure du marché, est issu de canards nés et élevés en France. Il a été surgelé afin de préserver tout son goût et sa texture, avec une fonte limitée à la cuisson. Déjà déveiné, il est idéal pour préparer votre terrine en toute simplicité.

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Décongelez votre foie 24h avant utilisation au réfrigérateur

EN TERRINE: sortez le foie cru à température ambiante 30 min avant de le cuisiner. Séparez les deux lobes, Salez (12g/Kg) et poivrez (3g/Kg) le foie sur toutes les faces puis mettez-le dans une terrine allant au four. Mouillez-le avec 3 cuillères à soupe d’alcool de votre choix, puis réservez 24h au réfrigérateur. Pour préparer le bain-marie, placez un grand plat rempli d’eau dans le four et préchauffez pendant 10 minutes à 120°C (th.4). Placez votre terrine dans le bain-marie, baissez votre four à 90°C (th.3) et laissez cuire 65 minutes. Laissez refroidir environ 2h, puis placez-la 24h au réfrigérateur avant de la consommer.

Foie gras de canard (Origine France)

N/A

Etui carton : à recycler
Barquette et film plastique : à jeter

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