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Ce foie gras cru de qualité Extra, la meilleure du marché, est issu de canards nés et élevés en France. Il a été surgelé afin de préserver tout son goût et sa texture, avec une fonte limitée à la cuisson. Déjà déveiné, il est idéal pour préparer votre terrine en toute simplicité.
Décongelez votre foie 24h avant utilisation au réfrigérateur
EN TERRINE: sortez le foie cru à température ambiante 30 min avant de le cuisiner. Séparez les deux lobes, Salez (12g/Kg) et poivrez (3g/Kg) le foie sur toutes les faces puis mettez-le dans une terrine allant au four. Mouillez-le avec 3 cuillères à soupe d’alcool de votre choix, puis réservez 24h au réfrigérateur. Pour préparer le bain-marie, placez un grand plat rempli d’eau dans le four et préchauffez pendant 10 minutes à 120°C (th.4). Placez votre terrine dans le bain-marie, baissez votre four à 90°C (th.3) et laissez cuire 65 minutes. Laissez refroidir environ 2h, puis placez-la 24h au réfrigérateur avant de la consommer.
Foie gras de canard (Origine France)
N/A
Etui carton : à recycler
Barquette et film plastique : à jeter
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2 réponses
Délicieux
Très facile de le préparer. Il faut pousser un peu plus en cuisson si on n’aime pas le mi-cuit.
Des que j’en retrouve, j’en rachete sans hésiter
satisfaite
Le meilleur à cuisiner pour moi !!!!
Le produit idéal !