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À chaque recette son moment fort
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4 pers.
20 min.
Moyen
Craquez pour cette revisite irrésistible de la street-food, alliance parfaite entre tradition culinaire et gourmandise moderne. Laissez-vous séduire par la tendresse d’un confit de canard généreusement effiloché et saisi jusqu’à devenir ultra-croustillant, relevé par une sauce onctueuse au tahini et des légumes frais au sumac. Le tout est enroulé dans une galette dorée à souhait pour une explosion de textures à chaque bouchée.
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4 pers.
15 min.
Facile
Ces yakitori de canard associent la gourmandise du canard Maison Montfort à une sauce Unagi ou Teriyaki brillante et
savoureuse. Montés en brochettes avec des tronçons de poireau ou de ciboule, ils cuisent rapidement à l’Air Fryer ou
sous le grill du four. Les graines de sésame grillées ajoutent la touche finale pour une recette facile, conviviale et
inspirée de la cuisine japonaise.
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6/8 pers.
10 min.
Facile
Revisités en version apéritive, ces mini-saltimbocca de canard marient la tendreté de l’aiguillette, le parfumé de la sauge fraîche et le salé-croustillant du jambon de Parme. Fondantes et dorées en quelques minutes à la poêle ou au Air Fryer, ces bouchées chaudes et élégantes vont faire fureur sur tes plateaux d’apéro !
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4 pers.
15 min.
Facile
De très fines tranches de magret de canard cru, associées à l’acidité pétillante des framboises fraîches et au croquant des noisettes torréfiées. Le tout rehaussé d’un filet d’huile d’olive et d’une réduction balsamique pour une entrée aussi raffinée qu’express, prête en 15 minutes seulement.
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4 pers.
20 min.
Facile
Croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, les smash potatoes constituent une base idéale pour accueillir un
généreux effiloché de confit de canard. La cancoillotte chaude parfumée à l’ail vient napper l’ensemble, tandis que le
persil apporte une dernière note fraîche. Une recette conviviale qui joue pleinement sur les textures.
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4 pers.
25 min.
Moyen
Les arancini se réinventent ici avec un cœur généreux au canard confit Maison Montfort et à la mozzarella fondante.
Préparées avec un reste de risotto au parmesan bien froid, ces boulettes sont panées puis dorées à l’Air Fryer ou au
four. Une idée gourmande pour transformer le confit de canard en bouchées croustillantes, idéales à partager.
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16 à 24 mini-bouchées apéritives pers.
15 min.
Facile
Ces bruschettas d’été associent la douceur des figues fraîches, le fondant de la stracciatella et le caractère du magret
séché Maison Montfort. Le pain toasté et frotté à l’ail apporte une base croustillante, tandis que le miel, le basilic ou la
roquette créent un équilibre entre fraîcheur, gourmandise et notes sucrées-salées. Une recette apéritive rapide à
préparer et facile à servir.
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6/8 pers.
25 min.
Facile
Ces mini-panzerotti au confit de canard sont pensés pour un apéritif généreux et convivial. La pâte à pizza renferme un
effiloché de confit de canard, des tomates séchées et du provolone râpé, avant une cuisson rapide à l’Air Fryer ou au
four. Le résultat : des chaussons dorés, gonflés et fondants, faciles à partager.
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4 pers.
15 min.
Facile
Le croque-monsieur prend des accents franc-comtois avec cette version au confit de canard et à la cancoillotte
parfumée au Vin Jaune. Entre deux tranches de pain de mie brioché dorées à la poêle, l’effiloché de canard rencontre
un fromage fondant relevé par les arômes caractéristiques du Jura. Quelques pousses d’épinards complètent ce
croque généreux.
Nouveau
4 pers.
20 min.
Facile
Envie de cuisiner le confit de canard autrement ? Cette recette associe des steaks de chou-fleur rôtis et caramélisés
au miso à un effiloché de confit de canard croustillant. Quelques grains de grenade apportent une touche fraîche et
légèrement acidulée qui équilibre la richesse du canard et la saveur umami du miso. Une assiette originale, simple à
réaliser et particulièrement intéressante pour revisiter le confit de canard dans une version contemporaine.
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4 pers.
40 min.
Moyen
Préparez des gnocchis maison fondants à base de patate douce et accompagnez-les d’une crème délicatement
infusée à la sauge et de fines tranches de magret de canard. Le parmesan et la noix de muscade relèvent subtilement
les gnocchis, tandis que leur passage à la poêle leur apporte une surface légèrement dorée. Une recette généreuse où
la douceur de la patate douce s’accorde naturellement avec le caractère du canard.
Nouveau
4 pers.
30 min.
Facile
Le cordon bleu se réinvente ici avec du canard, du jambon cru de pays et du Comté affiné. La chapelure Panko
mélangée aux noisettes torréfiées apporte une croûte particulièrement croustillante, tandis que le fromage devient
fondant à la cuisson. Une recette généreuse, simple à préparer à la poêle et idéale pour donner une dimension plus
gastronomique à ce grand classique.