Cromesquis de foie gras mi-cuit

6 pers.
20 min.
Moyen
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Ingrédients

  • 300 g de foie gras mi-cuit Maison Montfort
  • 50 g de farine
  • 100 g  de chapelure
  • 2 oeufs
  •  Huile pour friture

Préparation

  • 1.  Formez des petites boules de foie gras de la taille d’une noix et placez-les au congélateur pendant 1h pour qu’elles durcissent.
  • 2.  Préparez la panure en disposant dans 3 bols distincts les ingrédients suivants : la farine, les œufs battus et la chapelure.
  • 3.  Enrobez chaque boule de foie gras de farine, puis d’œufs et enfin de chapelure.
  • 4.  Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle, puis faites frire les cromesquis pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 5.  C’est bientôt prêt ! Disposez les cromesquis sur un papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile, puis servez immédiatement.

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