Bourguignon de canard au Saint-Emilion

4 pers.
140 min.
Facile
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Ingrédients

  • 8 manchons de canard confits Maison Montfort
  • 2 oignons
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille  de laurier
  •  Sel et poivre
  • 500g  de carottes
  • 500g de pommes de terre
  • 150g  de lardons fumées
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 bouteille de vin Saint-Emilion

Préparation

  • 1.  Epluchez et coupez les carottes en rondelles, coupez en cube les pommes de terre et émincez les oignons.
  • 2.  Disposez les manchons de canard confits dans une cocotte et faites revenir à feu doux.
  • 3.  Une fois la peau des manchons dorées, ajoutez et faites revenir les oignons et les lardons.
  • 4.  Lorsque tout est revenu, ajoutez le vin, laurier, thym, sel et poivre puis mélangez.
  • 5.  Laissez cuire 1h à feu doux.
  • 6.  Une fois l'heure écoulée, ajoutez les carottes en rondelles, les pommes de terre et la farine, mélangez.
  • 7.  Prolongez la cuisson d'une heure à feu doux.
  • 8.  Servez ce plat chaud.

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