Samoussas de canard aux échalotes

6 pers.

45 min.

Facile

avis

Liste des ingrédients

Confit de canard du sud-ouest - Cuisse x1

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1. Hachez les feuilles de coriandre.
2. Pelez et émincez les échalotes.
3. Pelez la mangue et coupez-la en tranches.
4. Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive.
5. Ajoutez les noix concassées et le canard.
6. Mélangez et laissez cuire 10 min.
7. Débarrassez dans un bol, ajoutez la coriandre et mélangez.
8. Dans la poêle, faites dorer la mangue et réservez.
9. Préchauffez le four à 180°C.
10. Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu.
11. Coupez les feuille en deux et repliez chaque moitié en deux pour obtenir 2 rectangles par feuille.
12. Déposez la farce sur une extrémité et repliez en triangle.
13. Répétez cette opération avec toutes les feuilles.
14. Déposez les samoussas sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez 10-15 min.
15. Servez avec la mangue et un peu de coriandre.

Tendre et savoureuse, la viande de canard nécessite une cuisson contrôlée pour préserver toutes ses saveurs et son caractère. Magret, confit ou…

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Les avis

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Treuvey

5/5

Délicieux et facile. A refaire

Patoche

4/5

Recette pour laquelle des étapes ne sont pas décrites. Cube de magret je suppose 2 x 2 et la cuisson des brochettes ?

Cluentius Serge

Magnifique et simple à réaliser, j’en ai déjà l’eau à la bouche

Martin

Bonne recette pour un petit plat du soir, vite fait et bien fait, merci