2. Quadrillez la peau des magrets avec un couteau pointu. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur puis en tranches de 2 cm d’épaisseur.
3. Pour une cuisson au barbecue, faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Pour une cuisson au four, préchauffez le grill à thermostat moyen et enfournez les brochettes 4 minutes de chaque côté.
4. Si vous aimez la viande rosée ou bien cuite, prolongez la cuisson de 2 à 4 minutes de chaque côté. Après quoi, salez et poivrez les brochettes et servez-les accompagnées de la poêlée de légumes du soleil.
5. Les brochettes :
6. Lavez l’ensemble des légumes.
7. Épépinez les poivrons puis coupez-en un rouge et un jaune en dés de 2 cm environ.
8. Pour les courgettes et les poivrons restants, faites des dés de 1 cm.
9. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez-y les légumes et le romarin. Salez et poivrez et faites revenir le tout pendant 15 minutes.
10. Pendant ce temps, confectionnez les brochettes en alternant les morceaux de magret et les dés des deux premiers poivrons découpés. Saupoudrez-y un peu de thym et de romarin.
Patoche
ILa cuisson des brochettes ?
Recette pour laquelle des étapes ne sont pas décrites. Cube de magret je suppose 2 x 2 et la cuisson des brochettes ?
Service consommateurs
IMerci Patoche pour vos remarques. Nous avons d’ailleurs ajusté le guide de la recette