Noix de Saint-Jacques, foie gras poêlé et sauce à l’orange

4 pers.

25 min.

Facile

4.67/5 pour 3 avis

6 commentaires

Ingrédients

6 tranches de foie gras cru extra Montfort
12 noix de Saint-Jacques
1 orange bio
1 cuillère à café de sauce soja (salée ou sucrée)
Quelques feuilles d’épinard
1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe pour la sauce
Sel - Poivre

Dans cette recette :

Foie gras cru qualité extra

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Préparation

1. Prélevez un zeste d’orange et le détailler très finement. Réservez.
2. Pressez l’orange, mélangez avec l’huile et la sauce soja.
3. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive restante.
4. Poêlez les noix de Saint-Jacques. Salez légèrement et poivrez.
5. Répartissez les noix dans des assiettes.
6. Versez la sauce dans la poêle et faites revenir quelques instants à feu vif.
7. Dans une autre poêle, à feu vif, faites dorer les tranches de foie gras cru sur les deux faces.
8. Les recouper en deux ou trois selon la grosseur et les déposer sur les noix de Saint-Jacques.
9. Ajoutez un peu de sauce à l’orange, parsemez les zestes d’orange et servez de suite.

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6 réponses

Françoise dit :

28/12/2022 à 8h17

Delicieux

(5)

Je l’ai réalisé pour le dîner du réveillon, c’est simple, rapide et délicieux. Je referai certainement !

Répondre
1. Maison Montfort dit :
  
  29/12/2022 à 10h33
  
  Bonjour Françoise, merci beaucoup pour votre commentaire qui nous fait particulièrement plaisir ! Nous vous souhaitons une excellente fin d’année avec vos proches. Très cordialement, l’équipe Maison Montfort
  
  Répondre
Christine dit :

28/12/2022 à 21h58

(5)

J’ai testé cette recette pour Noël, un véritable régal !

Répondre
1. Maison Montfort dit :
  
  29/12/2022 à 10h26
  
  Bonjour Christine, nous sommes ravis par votre commentaire et votre énergie communicative ! Nous vous remercions et vous souhaitons une excellente fin d’année avec vos proches. Très cordialement, l’équipe Maison Montfort
  
  Répondre
Gary dit :

01/02/2024 à 10h57

En cours de préparation

(4)

Bonjour
La Sauce Soja est-elle salée ou sucrée ?
Merci

Répondre
1. Service conso dit :
  
  17/05/2024 à 15h01
  
  Merci Gary pour votre avis ! Dans cette recette nous vous conseillons la sauce salée qui se mariera parfaitement avec ces saveurs. Bien sûr, vous pouvez adapter selon vos goûts. 🙂
  
  Répondre

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