2. Sortez votre foie gras du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant la dégustation
3. Lavez les figues et coupez-les en quartiers.
4. Le montage :
5. Déposez dans chaque assiette 2 tranches de foie gras.
6. Ajoutez en décoration 3 quartiers de figues.
7. Ajoutez sur les tranches ou à côté quelques points de confits de figue et assaisonnez de quelques baies roses à votre convenance.
8. Astuce :
9. Si vous souhaitez rendre vos figues crues plus gourmande dans vos assiettes, vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec un peu d’eau et de miel.
