1. Retirez un peu de gras des tranches de magrets de canard séchés.
2. Faites griller à sec les pignons de pin dans une poêle.
3. Découpez le poivron et l’oignon en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
4. Disposez sur vos assiettes un peu de mesclun, ajoutez les poivrons et les oignons.
5. Coupez le fromage de brebis en copeaux à l’aide d’un économe et disposez-les sur la salade. Ajoutez les tranches de magrets séchés et parsemez de pignons grillés.
6. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et puis assaisonnez la salade.
