1. Débiter le magret bien froid en tranche de 1cm. Émincer fins les pimientos et l’échalote. Couper l’ail grossièrement.
2. Déposer sur une assiette quelques tranches de magrets, les recouvrir du mélange piments / échalotes / ail et arroser d’un filet d’huile. Poser par dessus d’autres tranches de magret puis l’émincé de piments /échalotes / ail, de l’huile d’olive, et ainsi de suite.
3. Couvrir d’un film alimentaire et déposer au frigo 2 bonnes heures.
4. Dans une poêle bien chaude ou à la plancha, faire sauter les lichettes de magret avec tous les ingrédients de macération 2 à 3 mn. Assaisonner en fin de cuisson.
