Confit aux châtaignes et pommes de terre

4 pers.
50 min.
Facile
0
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Liste des ingrédients

  • 4 cuisses de canard confites
  • 400 g de châtaignes
  • 8 pommes de terre
  • 1 poire
  • 1 càs d'huile d'olive 
  •  Sel et poivre 

Dans cette recette

Cuisses confites de canard du Sud-Ouest

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Préparation

  • 1. Préchauffez le four à 220°C.
  • 2. Pelez les pommes de terre et coupez de fines tranches sans aller jusqu’au bout.
  • 3. Lavez la poire et coupez-la en tranches.
  • 4. Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre, les châtaignes et les cuisses de canard.
  • 5. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 25 min.
  • 6. Au bout de 15 min, ajoutez les tranches de poire.
  • 7. Servez chaud.

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Tendre et savoureuse, la viande de canard nécessite une cuisson contrôlée pour préserver toutes ses saveurs et son caractère. Magret, confit ou…

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