Carpaccio de magret de canard Montfort

Carpaccio de magret de canard Montfort

Conseil : laissez mariner quelques minutes le carpaccio avant de le déguster afin que l’assaisonnement imprègne bien la viande de canard. Cela n’en sera que meilleur.

Mille-feuille de légumes au foie gras de canard entier

Montage du mille-feuille dans chaque assiette : Monter le mille-feuille en alternant 1 tranche de chaque légume (Aubergine, tomate, courgette) puis le Foie Gras. Répéter deux fois, terminer par les légumes. Couper en 2 le mille-feuille, l’écarter pour l’ouvrir sans séparer totalement les deux moitiés. Dresser un buisson de roquette. Y déposer deux suprêmes d’orange. […]

Magritons aux pommes, pruneaux et jurançon

Magritons aux pommes, pruneaux et jurançon

Accompagner d’un vin rouge léger de type vin de Loire ou d’un rosé bien frais*. A consommer avec modération Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  !

Magret au poivre 5 baies et coulis de figues

Magret au poivre 5 baies et coulis de figues

Accompagner d’un vin de la vallée du Rhône. Gigondas, Vacqueyras. A consommer avec modération. Recette de Corinne Jausserand Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  !

Magret aux pommes de terre et truffes

Magret aux pommes de terre et truffes

Dresser les assiettes : Déposer l’embeurrée en dôme bien élevé, dresser le magret à côté et napper du jus de cuisson. Vous pouvez assortir d’un trio de tomates cerises grillées au four. Servir très chaud. Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  ! Recette de Corinne Jausserand

Le tendre magret en wok et ses légumes croquants

Le tendre magret en wok et ses légumes croquants

  Pour d’autres idées de plats exotiques et originaux, nous vous recommandons notre recette de salade exotique au magret de canard ou encore les tapas de lichettes de magret macérés aux pimientos.  Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  ! 

Le tendre magret laque et courge butternut

Le tendre magret laque et courge butternut

Présentation du tendre magret : Pour la présentation, découpez les magrets en tranches d’1 cm puis nappez-les de sauce au miel et servez-les accompagnés de la courge butternut. Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  !

Croquettes de pommes de terre et confit de canard

Croquettes de pommes de terre et confit de canard

  Idéales en entrées, les croquettes peuvent aussi se déguster au cours d’un apéritif dînatoire ou d’un  brunch. Accompagnez les alors de tapas de lichettes de magret et de corolles de gésiers de canard confits. pour une pur moment de partage et de gourmandise.   Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  !

Frittatas de magret fumé, pomme de terre petit pois

Recette de frittatas au magret Montfort fumé au bois de hêtre et petits bois

  Issues de la tradition Italienne, les frittatas doivent être dorées et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Elles peuvent se grignoter du bout des doigts ou être accompagnées d’une salade verte. Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  !