Salade d’aiguillettes, pomme verte et cranberries

Salade d’aiguillettes, pomme verte et cranberries

Pour le dressage : Disposez un peu de mesclun sur chaque assiette, répartissez les morceaux d’aiguillettes déglacées au vinaigre de mangue. Ajoutez le céleri, les radis roses, les abricots coupés en 4, l’oignon émincé, les cranberries et les quartiers fins de pomme verte. Dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre de pulpe de mangue, […]

Carpaccio de magret de canard Montfort

Carpaccio de magret de canard Montfort

Conseil : laissez mariner quelques minutes le carpaccio avant de le déguster afin que l’assaisonnement imprègne bien la viande de canard. Cela n’en sera que meilleur.

Bonbons au foie gras et confiture de figue

Bonbons au foie gras et confiture de figue

  Envie de surprendre vos convives avec des desserts originales à base de foie gras? Découvrez d’autres recettes surprenantes, telles que les aumônières de foie gras aux poires caramélisées ou la crème brûlée au foie gras.   Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  !