Escalopes poêlées sur tarte aux mirabelles

Escalopes poêlées sur tarte aux mirabelles

Pour le dressage : Disposez la valeur d’une cuillère à soupe de compotée de mirabelles et quelques girolles sur chaque feuilleté. Disposez une escalope de foie gras poêlée sur le dessus. Assaisonnez avec un peu de fleur de sel et un peu de poivre du moulin. Servez aussitôt. Suggestion : Ce plat est idéal pour une […]

Foie gras de canard en terrine aux pêches

Foie gras de canard en terrine aux pêches

La finition, la présentation : Vous pouvez trancher le Foie Gras à même la terrine, mais pour une meilleure présentation, passer la terrine sous l’eau très chaude 5 secondes pour faciliter le démoulage. Une fois démoulée, faire de belles tranches à l’aide d’une lame fine trempée sous l’eau chaude. Servir dans des assiettes froides. Accompagner […]

Croquettes de pommes de terre et confit de canard

Croquettes de pommes de terre et confit de canard

  Idéales en entrées, les croquettes peuvent aussi se déguster au cours d’un apéritif dînatoire ou d’un  brunch. Accompagnez les alors de tapas de lichettes de magret et de corolles de gésiers de canard confits. pour une pur moment de partage et de gourmandise.   Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram  ou dans nos recettes  !