Un met d’exception s’invite facilement dans un repas du quotidien.
Montfort expérimente chaque jour de nouvelles associations
pour un plaisir renouvelé.
Viande
SALADE DE MAGRET SECHE AU PIMENT ET FROMAGE
15
Facile
4
Viande
SALADE DE GESIERS DE CANARD CONFITS ET ENDIVES
15
Facile
4
Viande
SALADE DE QUINOA, AIGUILLETTES DE CANARD
40
Facile
4
Viande
PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD PATATES DOUCES
35
Facile
4
Viande
AIGUILLETTES, NOIX DE ST JACQUES ET PUREE DE CELERI
60
Moyen
4
Viande
COROLLES AUX GESIERS DE CANARD CONFITS ET MAGRET
35
Difficile
4
Foie gras prêt-à-consommer
BUCHE DE FOIE GRAS DE CANARD AUX FRUITS ROUGES
30
Facile
7-9
Viande
SALADE DE HARICOTS VERTS, FETA ET MAGRET FUME
20
Facile
4
Viande
SALADE EXOTIQUE AU MAGRET DE CANARD
20
Moyen
4
Viande
WRAPS D’AIGUILLETTES DE CANARD ET MANGUE
18
Moyen
4
Foie gras cru
TERRINE DE FOIE GRAS AUX EPICES, CHUTNEY MANGUE
100
Moyen
6
Viande
SALADE D’AIGUILLETTES, POMME VERTE ET CRANBERRIES
25
Moyen
4
Viande
GRATIN AU CONFIT AVEC BROCOLI A L’ESTRAGON
85
Moyen
4
Foie gras cru
ESCALOPES POELÉES SUR TARTE AUX MIRABELLES
85
Difficile
4
Viande
CLAFOUTIS D’AIGUILLETTES, BANANE ET CURRY
40
Difficile
4
Viande
CARPACCIO DE MAGRET DE CANARD MONTFORT
10
Facile
6
Viande
MINI COCOTTES DE MAGRET AUX PRUNEAUX ET ÉPICES DOUX
45
Moyen
4
Viande
BAGELS AU CONFIT, FIGUES ET A LA FOURME D’AMBERT
30
Facile
4
Viande
TAPAS DE MAGRETS MACÉRÉS AUX PIMIENTOS
40
Facile
6
Foie gras cru
TERRINE DE FOIE GRAS AUX RAISINS ET AU PINEAU
65
Difficile
10
Foie gras cru
TERRINE DE FOIE GRAS AUX FIGUES ET MUSCAT
65
Difficile
10
Foie gras cru
ESCALOPES POÊLÉES AUX ÉCHALOTES ET VIN ROUGE
15
Moyen
4
Viande
FÉRIA D’AIGUILLETTES DE CANARD EN TAPAS
15
Moyen
4
Viande
MAGRETS DE PALOMBE AUX DEMOISELLES DES SOUS BOIS
45
Difficile
4
Foie gras prêt-à-consommer
MILLE-FEUILLE DE LÉGUMES AU FOIE GRAS DE CANARD ENTIER
20
Difficile
4
Foie gras prêt-à-consommer
FOIE GRAS SUR CANAPÉ AU CARAMEL DE PIMENT
30
Facile
4
Foie gras prêt-à-consommer
FOIE GRAS AU TORCHON ET CONFITURE DE PASTÈQUE
10
Facile
6
Foie gras cru
FOIE GRAS POÊLÉ SUR POMME DE TERRE À L’ORANGE
45
Moyen
6
Foie gras cru
TERRINE DE FOIE GRAS AUX LITCHIS ET AU BANYULS
85
Difficile
10
Viande
MAGRITONS AUX POMMES, PRUNEAUX ET JURANÇON
35
Moyen
4
Viande
BROCHETTES DE MAGRETS SÉCHÉS À LA MOZZARELLA
20
Facile
4
Viande
MAGRET DE CANARD ET FOIE GRAS EN CROÛTE AU SESAME
40
Difficile
2
Foie gras prêt-à-consommer
BALLOTINS DE FOIE GRAS AUX ECHALOTES CONFITES
30
Difficile
6
Viande
MAGRET AU POIVRE 5 BAIES ET COULIS DE FIGUES
30
Moyen
4
Viande
CONFIT DE CANARD AUX RAISINS DE LA COLERE
30
Facile
4
Viande
MAGRET AUX DE POMMES DE TERRE ET TRUFFES
30
Moyen
4
Viande
SYMPHONIE D’AIGUILLETTES EN 3 MESURES A LA PLANCHA
130
Moyen
6
Viande
CONFIT DE CANARD AU NECTAR DES ABEILLES
30
Facile
4-6
Foie gras prêt-à-consommer
FOIE GRAS MI-CUIT EN MILLE FEUILLE DE FRUITS
30
Difficile
4
Foie gras cru
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE AUX PÊCHES
35
Difficile
6
Viande
LE TENDRE MAGRET AU MIEL ET SES RADIS GLACES
10
Difficile
4
Viande
LE TENDRE MAGRET EN WOK ET SES LEGUMES CROQUANTS
10
Moyen
4
Viande
LE TENDRE MAGRET LAQUE ET COURGE BUTTERNUT
15
Moyen
4
Viande
MAGRET AUX 5 EPICES, MIEL ET SES LEGUMES CROQUANTS
30
Moyen
4
Viande
BROCHETTES DE MAGRET AU ROMARIN ET LÉGUMES
10
Moyen
4
Foie gras cru
ESCALOPES POELEES AUX ABRICOTS ET ARMAGNAC
30
Difficile
4
Viande
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE ET CONFIT DE CANARD
40
Moyen
4
Foie gras prêt-à-consommer
BONBONS AU FOIE GRAS ET CONFITURE DE FIGUE
20
Difficile
4
Viande
HAMBURGER DE MAGRET AUX POIVRONS ET FROMAGE BREBIS
32
Moyen
4
Viande
MAGRET FAÇON TOURNEDOS ET RAISINS CARAMÉLISÉS
50
Difficile
2
Foie gras prêt-à-consommer
BÛCHE DE FOIE GRAS, PAIN D’EPICE, MANGUE ET CHUTNEY
30
Facile
4
Foie gras prêt-à-consommer
AUMÔNIÈRE DE FOIE GRAS AUX POIRES CARAMÉLISÉES
40
Moyen
5
Viande
PAVES DE CANARD, CHAMPIGNONS ET POMMES
40
Moyen
4
Viande
FRITTATAS DE MAGRET FUME, POMME DE TERRE PETIT POIS