Nos recettes

Un met d’exception s’invite facilement dans un repas du quotidien.
Montfort expérimente chaque jour de nouvelles associations
pour un plaisir renouvelé.

  • Viande
    SALADE DE MAGRET SECHE AU PIMENT ET FROMAGE
    • 15
    • Facile
    • 4
  • Viande
    SALADE DE GESIERS DE CANARD CONFITS ET ENDIVES
    • 15
    • Facile
    • 4
  • Viande
    SALADE DE QUINOA, AIGUILLETTES DE CANARD
    • 40
    • Facile
    • 4
  • Viande
    PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD PATATES DOUCES
    • 35
    • Facile
    • 4
  • Viande
    AIGUILLETTES, NOIX DE ST JACQUES ET PUREE DE CELERI
    • 60
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    COROLLES AUX GESIERS DE CANARD CONFITS ET MAGRET
    • 35
    • Difficile
    • 4
  • Foie gras prêt-à-consommer
    BUCHE DE FOIE GRAS DE CANARD AUX FRUITS ROUGES
    • 30
    • Facile
    • 7-9
  • Viande
    SALADE DE HARICOTS VERTS, FETA ET MAGRET FUME
    • 20
    • Facile
    • 4
  • Viande
    SALADE EXOTIQUE AU MAGRET DE CANARD
    • 20
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    WRAPS D’AIGUILLETTES DE CANARD ET MANGUE
    • 18
    • Moyen
    • 4
  • Foie gras cru
    TERRINE DE FOIE GRAS AUX EPICES, CHUTNEY MANGUE
    • 100
    • Moyen
    • 6
  • Viande
    SALADE D’AIGUILLETTES, POMME VERTE ET CRANBERRIES
    • 25
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    GRATIN AU CONFIT AVEC BROCOLI A L’ESTRAGON
    • 85
    • Moyen
    • 4
  • Foie gras cru
    ESCALOPES POELÉES SUR TARTE AUX MIRABELLES
    • 85
    • Difficile
    • 4
  • Viande
    CLAFOUTIS D’AIGUILLETTES, BANANE ET CURRY
    • 40
    • Difficile
    • 4
  • Viande
    CARPACCIO DE MAGRET DE CANARD MONTFORT
    • 10
    • Facile
    • 6
  • Viande
    MINI COCOTTES DE MAGRET AUX PRUNEAUX ET ÉPICES DOUX
    • 45
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    BAGELS AU CONFIT, FIGUES ET A LA FOURME D’AMBERT
    • 30
    • Facile
    • 4
  • Viande
    TAPAS DE MAGRETS MACÉRÉS AUX PIMIENTOS
    • 40
    • Facile
    • 6
  • Foie gras cru
    TERRINE DE FOIE GRAS AUX RAISINS ET AU PINEAU
    • 65
    • Difficile
    • 10
  • Foie gras cru
    TERRINE DE FOIE GRAS AUX FIGUES ET MUSCAT
    • 65
    • Difficile
    • 10
  • Foie gras cru
    ESCALOPES POÊLÉES AUX ÉCHALOTES ET VIN ROUGE
    • 15
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    FÉRIA D’AIGUILLETTES DE CANARD EN TAPAS
    • 15
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    MAGRETS DE PALOMBE AUX DEMOISELLES DES SOUS BOIS
    • 45
    • Difficile
    • 4
  • Foie gras prêt-à-consommer
    MILLE-FEUILLE DE LÉGUMES AU FOIE GRAS DE CANARD ENTIER
    • 20
    • Difficile
    • 4
  • Foie gras prêt-à-consommer
    FOIE GRAS SUR CANAPÉ AU CARAMEL DE PIMENT
    • 30
    • Facile
    • 4
  • Foie gras prêt-à-consommer
    FOIE GRAS AU TORCHON ET CONFITURE DE PASTÈQUE
    • 10
    • Facile
    • 6
  • Foie gras cru
    FOIE GRAS POÊLÉ SUR POMME DE TERRE À L’ORANGE
    • 45
    • Moyen
    • 6
  • Foie gras cru
    TERRINE DE FOIE GRAS AUX LITCHIS ET AU BANYULS
    • 85
    • Difficile
    • 10
  • Viande
    MAGRITONS AUX POMMES, PRUNEAUX ET JURANÇON
    • 35
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    BROCHETTES DE MAGRETS SÉCHÉS À LA MOZZARELLA
    • 20
    • Facile
    • 4
  • Viande
    MAGRET DE CANARD ET FOIE GRAS EN CROÛTE AU SESAME
    • 40
    • Difficile
    • 2
  • Foie gras prêt-à-consommer
    BALLOTINS DE FOIE GRAS AUX ECHALOTES CONFITES
    • 30
    • Difficile
    • 6
  • Viande
    MAGRET AU POIVRE 5 BAIES ET COULIS DE FIGUES
    • 30
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    CONFIT DE CANARD AUX RAISINS DE LA COLERE
    • 30
    • Facile
    • 4
  • Viande
    MAGRET AUX POMMES DE TERRE ET TRUFFES
    • 30
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    SYMPHONIE D’AIGUILLETTES EN 3 MESURES A LA PLANCHA
    • 130
    • Moyen
    • 6
  • Viande
    CONFIT DE CANARD AU NECTAR DES ABEILLES
    • 30
    • Facile
    • 4-6
  • Foie gras prêt-à-consommer
    FOIE GRAS MI-CUIT EN MILLE FEUILLE DE FRUITS
    • 30
    • Difficile
    • 4
  • Foie gras cru
    FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE AUX PÊCHES
    • 35
    • Difficile
    • 6
  • Viande
    LE TENDRE MAGRET AU MIEL ET SES RADIS GLACES
    • 10
    • Difficile
    • 4
  • Viande
    LE TENDRE MAGRET EN WOK ET SES LEGUMES CROQUANTS
    • 10
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    LE TENDRE MAGRET LAQUE ET COURGE BUTTERNUT
    • 15
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    MAGRET AUX 5 EPICES, MIEL ET SES LEGUMES CROQUANTS
    • 30
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    BROCHETTES DE MAGRET AU ROMARIN ET LÉGUMES
    • 10
    • Moyen
    • 4
  • Foie gras cru
    ESCALOPES POELEES AUX ABRICOTS ET ARMAGNAC
    • 30
    • Difficile
    • 4
  • Viande
    CROQUETTES DE POMMES DE TERRE ET CONFIT DE CANARD
    • 40
    • Moyen
    • 4
  • Foie gras prêt-à-consommer
    BONBONS AU FOIE GRAS ET CONFITURE DE FIGUE
    • 20
    • Difficile
    • 4
  • Viande
    HAMBURGER DE MAGRET AUX POIVRONS ET FROMAGE BREBIS
    • 32
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    MAGRET FAÇON TOURNEDOS ET RAISINS CARAMÉLISÉS
    • 50
    • Difficile
    • 2
  • Foie gras prêt-à-consommer
    BÛCHE DE FOIE GRAS, PAIN D’EPICE, MANGUE ET CHUTNEY
    • 30
    • Facile
    • 4
  • Foie gras prêt-à-consommer
    AUMÔNIÈRE DE FOIE GRAS AUX POIRES CARAMÉLISÉES
    • 40
    • Moyen
    • 5
  • Viande
    PAVES DE CANARD, CHAMPIGNONS ET POMMES
    • 40
    • Moyen
    • 4
  • Viande
    FRITTATAS DE MAGRET FUME, POMME DE TERRE PETIT POIS
    • 20
    • Difficile
    • 4