FOIE GRAS ET FIGUES PARFUMÉES AU THÉ NOIR

Foie gras prêt-à-consommer
4pers
30min
Moyen

Ingredients

8 Tranches de foie gras entier maison montfort
6 figues
3 oranges
2 cuillères à soupe de thé noir
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de baies roses

Preparation

1  Lavez les figues et coupez-les en quartiers.

2  Lavez les oranges et prélevez le zeste.

3  Coupez 2 oranges à vif et prélevez les suprêmes en récoltant le jus.

4  Pressez la dernière orange et versez le jus dans une poêle.

5  Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et portez à ébullition.

Ajoutez le thé et retirez du feu.

Laissez infuser 5 minutes.

8  Filtrez la préparation dans une casserole.

9  Ajoutez le miel et portez à ébullition.

10  Ajoutez les figues et les zestes et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les fruits soient bien dorés.

11  Servez sur une assiette avec 2 tranches de foie gras.

12  Salez, poivrez et dégustez.