Bûche de foie gras, pain d’épice, mangue et chutney

4 pers.
30 min.
Facile
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Ingrédients

  • 1 Bûche de foie gras Montfort
  • 3 à 4 mangues
  • 4 tranches de pain d’épices
  • 1 citron vert
  • 25g gingembre frais
  • 1dl vinaigre blanc
  • 125g sucre fin
  • 1 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle

Dans cette recette :

Préparation

    1    Pelez vos mangues et réalisez 8 jolies billes de mangues à l’aide d’une cuillère adaptée. Réservez.   2   Coupez le reste des mangues en cubes d’un cm. Lavez le citron vert et hachez finement le zeste ainsi que la pulpe en réservant le jus. Pelez le gingembre et coupez le en fins bâtonnets. […]

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