BROCHETTES DE CANARD AUX ABRICOTS RÔTIS

Viande
4pers
1h25min
Moyen

Ingredients

300 gr d'aiguillettes de canard Maison Montfort
2 abricots
2 nectarines jaunes
2 échalottes
1 branche de thym
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce hoisin (en option)

Preparation

1 Préparez la marinade. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, la sauce soja et la sauce hoisin.

2 Coupez les aiguillettes en 3 et disposez-les dans un plat. Versez la marinade dessus et recouvrez d'un film alimentaire. Laissez reposer au frais pendant 1 heure environ.

3 Lavez les abricots et les nectarines, retirez le noyaux et coupez-les en 8.

4 Pelez les échalottes et coupez-les en gros cubes.

5 Sur les brochettes, alternez entre les morceaux d'aiguillettes, les échalottes et les fruits.

6 Faites griller à feu doux en recouvrant régulièrement de marinade pendant environ 10 minutes.

7 Salez, pouvrez, parsemez de thym et servez avec un petit bol de riz.