Recette : Sucettes Foie Gras d’Amour

Denisesaycheese*  vous propose sa recette de Sucettes foie gras  d'amour Maison Montfort, pour un apéro régressif et transgressif, une entrée pleine de folie,  un brunch qui décoiffe, ou même pour un goûter  plus que gourmand!

Recette Sucettes Foie Gras Maison Montfort

INGRÉDIENTS (pour 10 sucettes):

  • 150g de bloc de foie gras mi-cuit “Grande Sélection” Maison Monfort
  • 200g de sucre en poudre
  • Un peu d’eau
  • 1 demi c.à.s peu bombée de colorant rouge en poudre couleur  pomme d’amour

 

MATÉRIEL :

  • 1 casserole anti adhésive
  • 10 pics en bois
  • 1 c.à.c, 1 couteau

 

Préparation :

#1 Coupez le bloc de foie gras en petits cubes puis les façonner en boules à l’aide de la paume des mains.

#2 Piquez les bâtonnets en bois dans chaque boule de foie gras puis réservez au frais.

#3 Pendant ce temps, débutez votre caramel. Versez le sucre dans une casserole en ajoutant juste un peu d’eau pour humidifier le sucre. (Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de citron pour éviter la cristallisation du sucre.)

#4 Laissez votre caramel blondir à feu moyen, ajoutez le colorant, puis retirez la casserole du feu.

#5 Plongez immédiatement la casserole dans un saladier d’eau froide pour éviter que le caramel continue à cuire.

#6 Trempez les sucettes dans le caramel rouge (il doit avoir une consistance assez épaisse), laissez égoutter le surplus puis déposer chaque sucette sur une assiette.

#7 Laissez refroidir avant dégustation afin d’avoir un caramel croquant sous la dent !

Recette Sucettes Foie Gras Maison Montfort

 


Pour préparer les fêtes, la maison Montfort a demandé aux 3 épicuriennes du blog Pas de Salade entre nous de  partager leurs bons plans, conseils et autres recettes originales au foie gras  !

Avec simplicité et convivialité, toujours dans un esprit chic, nous vous proposerons plusieurs articles et vidéos en collaboration avec La PauletteCarolananas et Denisesaycheese !