Les produits Maison Montfort

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Les produits de la gamme

Cuits très lentement et à basse température, les foies gras mi-cuits conservent intact tout l’arôme du produit en lui conférant des textures exceptionnelles. Une technique ancestrale, adaptée à chacun des goûts.

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Magrets

Classé depuis plusieurs années parmi les plats préférés des français, le magret est la pièce noble du canard. Nature, mariné, d’origine France ou Sud-Ouest, le magret reste incontournable pour vos repas conviviaux. Maison Montfort vous propose ainsi de découvrir sa sélection de magrets à cuisiner dans des recettes originales.

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Une cuisson à basse température pour révéler les saveurs les plus subtiles et sublimer la texture du foie gras.

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Maison Montfort propose une gamme d'accompagnements sur-mesure, pour que chaque recette de foie gras soit magnifiée par son chutney.

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Lobe

Frais ou surgelés, premier choix ou extra, déjà éveiné, le lobe de foie gras s'adaptera parfaitement à chacune de vos recettes.

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Finement salé et poivré, le foie gras de canard Excellence vous garantit un goût raffiné et une texture ferme et fondante.

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Aiguillettes

Les aiguillettes de canard Maison Montfort, natures ou marinées, sont issues de canards nés, élevés et préparés en France. Réputées pour leur tendreté et la saveur de leur chair, elles sont faciles et rapides à préparer, pour le plaisir de toute la famille.

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Cuits à plus haute température que les mi-cuits, les foies gras en conserve offrent un goût typé et une texture ferme.

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Préparé dans le plus grand respect de la tradition du Sud-Ouest, le producteur est mis en avant sur l'emballage. Une saveur typée, relevée d’une note poivrée.

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Escalope

En entrée ou en plat principal, avec les escalopes de foie gras Maison Montfort, faites de la grande cuisine en toute simplicité.

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Grand Héritage est préparé à la main. Sa recette à l'ancienne est réalisée dans le plus grand respect de la tradition. Il offre une saveur typée, relevée d'une délicate note poivrée et une texture fondante.

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Le chutney, c'est le petit plus pour agrémenter votre foie gras. Une touche de gourmandise qui apporte du relief au foie gras et sublime chaque bouchée.

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Cuisses et manchons

Les cuisses de canard Maison Montfort sont rigoureusement sélectionnées à partir de canards nés et élevés en France. Crues à cuisiner soi-même ou soigneusement confites dans leur graisse, elles vous garantissent un moelleux incomparable et une couleur dorée à la cuisson au four.

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Les foies gras Grande Sélection allient grands vins et notes poivrées pour une texture fondante et un goût délicat :

• Champagne (1,8%) et duo de poivres de Malabar et blanc pour un goût vif et subtil
• Sauternes et poivre de Timut, pour un goût fruité et floral

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Les foies gras Grande Sélection allient grands vins et notes poivrées pour une texture fondante et un goût délicat :

• Champagne (1,8%) et duo de poivres de Malabar et blanc pour un goût vif et subtil
• Sauternes et poivre de Timut, pour un goût fruité et floral

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Les foies gras crus Maison Montfort sont issus de canards nés et élevés en France, ils sont soigneusement sélectionnés et préparés à la main. Idéals pour une préparation en terrine ou en escalopes, ces foies gras crus laissent libre cours à votre créativité. Personnalisez-les selon vos goûts !

Gésiers

Les gésiers Maison Montfort sont confits dans leur graisse pour plus de moelleux. D’origine Sud-Ouest garantie, ils deviennent le parfait accompagnement de vos préparations chaudes comme froides.

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Découvrez trois recettes inédites et originales aux parfums délicats alliant foie gras de canard entier (minimum 94%) et notes de liqueurs traditionnelles françaises

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Très appréciée des gourmets, la viande de canard offre une grande variété de morceaux à savourer en famille ou entre amis. Issue de canards élevés et préparés en France, c’est une viande tendre et savoureuse qui s’accommode à tous types de recettes, de la plus simple à la plus audacieuse.

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Magrets fumés et séchés

En apéritif, en salade ou sur des toasts, les magrets fumés ou séchés Maison Montfort dévoilent des tranches fondantes et délicatement relevées.

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Saucisson

Né du savoir-faire et de l’expertise de Maison Montfort, notre saucisson est entièrement réalisé à partir de viande de canard française affinée dans nos séchoirs en Corrèze où la tradition de la salaison y est perpétuée depuis 8 générations.

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