NOS ENGAGEMENTS
LA QUALITÉ.
Un état d’esprit…
Parce que vous aimez cuisiner, parce que vous adorez faire plaisir à vos invités, votre famille, vos amis, parce que vous connaissez et appréciez le goût des bonnes choses, rien n’est plus important pour Maison Montfort que de vous offrir les meilleurs produits et vous assurer des moments forts de plaisir et de convivialité..
Pour garantir l’origine et la qualité supérieure de ses produits, Maison Montfort s’appuie sur des critères de sélection propres qui vont au-delà des exigences des labels de qualité :
des foies gras et viandes de canard issus d’élevages responsables certifiés,
des canards nourris avec du maïs majoritairement cultivé par les agriculteurs de la coopérative,
des produits labellisés qui répondent à des cahiers des charges très stricts (IGP Sud-Ouest, Label Rouge, origine France…) et qui font l’objet d’une sélection rigoureuse (forme, texture, goût…)
un contrôle à chaque étape de production, de l’élevage des canards au choix et à la préparation des meilleurs foies gras et des viandes de canard,
des audits réguliers réalisés par des organismes indépendants.
En 2019, Maison Montfort a lancé sa filière Label Rouge pour vous garantir une qualité produit unique, avec des produits issus de canards élevés en plein air, dans le Sud-Ouest de la France et nourris avec une alimentation 100% végétale garantie sans OGM (<0,9%).
1. UNE TRAÇABILITÉ COMPLÈTE
Maison Montfort a mis en place un système de traçabilité maîtrisée à chaque étape de la production, de la culture des céréales jusqu’à la préparation finale des foies gras et des viandes de canard.
Une démarche qualité chère à Maison Montfort, qui vous permet par exemple de retrouver le nom et la localité des éleveurs sur nos foies gras et magrets IGP Sud-Ouest, à travers la mention « producteur identifié ».
A l’aide des QR codes apposés sur nos emballages, vous pouvez ainsi remonter aux origines du goût et faire connaissance avec nos producteurs.
2. LE RESPECT DE LA TERRE ET DE L’ENVIRONNEMENT
Héritière de terroirs d’exception et de traditions bien vivantes, Maison Montfort est très attachée au respect de la terre et à la préservation de l’environnement.
Un engagement fort qui se traduit par des actions concrètes, qui font l’objet d’un plan de progrès et d’un suivi permanent :
réduire la consommation d’eau et d’énergie sur les 3 ateliers de transformation de Maison Montfort,
recycler et valoriser les déchets et co-produits, comme sur notre site de Maubourguet dans les Hautes-Pyrénées, où 99,95% sont ré-utilisés,
installer des panneaux photovoltaïques sur nos ateliers de production et chez nos producteurs,
imaginer des emballages recyclables et éco-conçus, comme par exemple en emballant les foies gras dans des torchons de cuisine traditionnels pour limiter les emballages jetables,
favoriser le partage des bonnes pratiques, en indiquant sur ses emballages les consignes de tri à suivre,
lutter contre le gaspillage alimentaire en faisant régulièrement des dons aux banques alimentaires,
planter 25 000 arbres et 20 000 mètres de haies d’ici 2023 pour favoriser les zones d’ombre pour les animaux et créer des puits de carbone pour la planète.
Pour en savoir plus et développer les bons réflexes :
3. LE RESPECT DU BIEN-ÊTRE ANIMAL
Maison Montfort s’investit pleinement pour l’avenir de la filière et l’amélioration continue des conditions d’élevage, avec une attention forte portée au respect de la nature et au bien-être animal.
Un engagement qui anime au quotidien la coopérative et tous les producteurs Maison Montfort, avec la mise en œuvre d’actions concrètes et innovantes, qui visent à reproduire le plus fidèlement possible les conditions naturelles de développement et d’habitat des canards :
élevage en plein air pour tous les canards labellisés IGP Sud-Ouest et label rouge,
aménagement de parcours extérieurs arborés dans le cadre d’un grand programme d’agroforesterie, pour créer plus de zones d’ombre et des abris pour les animaux, favoriser l’intégration paysagère, créer des puits de carbone…
alimentation des animaux à partir de céréales complètes moulues françaises cultivées en grande partie par les agriculteurs de la coopérative et garanties sans OGM (<0,9% selon directives agricoles)
élevage garanti sans traitement antibiotique pour les canards IGP Sud-Ouest.
*hors périodes réglementaires de claustration définies par les arrêtés de biosécurité du 08/02/2016
POUR ALLER PLUS LOIN :
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