Foie gras et Cocktails création ? on dit oui !

Les accords mets et vins, on connaît, mais que diriez-vous d'accorder des cocktails création à vos mets de fêtes ?

 

Retrouvez nos 3 idées pour ravir les papilles de vos convives  dans cette vidéo :

 

Pour réaliser  vos cocktails, rien de   plus   facile, suivez le guide !

 


♥ COCKTAIL n°1  “FAR EAST revisité”, accord avec parmentier de foie gras

INGRÉDIENTS (pour 1 personne):

  • 2cl d’amaretto
  • 5cl de jus d’orange pressé
  • 10cl de champagne

 

MATÉRIEL :

  • 1 shaker
  • 1 doseur
  • 1 verre à cocktail
  • 1 presse-agrumes

 

Préparation :

#1 Commencez par refroidir le shaker en y versant des glaçons, shakez et retirez-les.

#2 Pressez le jus d’une orange puis ajouter 5cl dans le shaker.

#3 Ajoutez l’amaretto ainsi que le champagne puis shaker énergiquement.

#4 Versez la préparation dans votre verre à cocktail à l’aide d’un filtre.

#5 Décorez avec un quartier d’orange et une physalis.

 


♣ COCKTAIL n°2  “FIGUEIRIDA”, accord avec ballotines de volaille, foie gras et cèpes

INGRÉDIENTS (pour 1 personne):

  • 2cl de cointreau
  • 10 cl de vin blanc
  • 2cl de sirop de pain d’épices
  • 1 c.à.c de confiture de figues

 

MATÉRIEL :

  • 1 shaker
  • 1 doseur
  • 1 verre à cocktail
  • 1 c.à.c

 

Préparation :

#1 Commencez par refroidir le shaker en y versant des glaçons, shakez et retirez-les.

#2 Mélangez les alcools, le sirop puis la confiture dans le shaker puis shaker le tout énergiquement.  

#3 Versez la préparation dans votre verre à cocktail à l’aide d’un filtre.

#4 Décorez votre verre avec une figue séchée et un morceau de pain d’épices piqué sur un bâtonnet.

 


♠ COCKTAIL n°3  “ I love coffee”, accord avec sucettes de foie gras d’amour

INGRÉDIENTS (pour 1 personne):

  • 5 cl de café expresso froid
  • 1 cl de liqueur de café
  • 4cl de vodka
  • 1 trait de cognac

 

MATÉRIEL :

  • 1 shaker
  • 1 doseur
  • 1 verre à cocktail façon tasse à café

 

Préparation :

#1 Commencez par refroidir le shaker en y versant des glaçons, shakez et retirez-les.

#2 Versez le café refroidi dans le shaker puis ajoutez les autres alcools.

#3 Shakez énergiquement puis versez la préparation dans le verre.

#4 Servez façon café/digestif !

 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.  À consommer avec modération .

Cocktails et recettes par  La Paulette, Carolananas et Denisesaycheese du blog Pas de Salade entre nous   !