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Nos canards sont des canards Mulards

Tous nos canards Maison Montfort sont élevés en France dans deux bassins de productions situés dans le Sud Ouest et dans le Grand Ouest

Nos canards sont nourris avec une alimentation diversifiée à base de céréales 67% minimum (dont céréales complètes moulues 65% min), végétaux, vitamines, minéraux, oligoéléments et occasionnellement de probiotiques.

Toutes nos céréales complètes moulues sont 100% françaises.
L’alimentation de nos canards est aussi garantie sans OGM (<0,9%).
L’indication du seuil de 0,9% étant imposée par la réglementation.

L’ensemble de nos produits sont fabriqués dans nos ateliers français.

Nous avons 3 sites situés aux Herbiers (85), à Maubourguet (65) et à Sarlat-la-Canéda (24)

• Produits Epicerie
• A entreposer dans un endroit frais et sec. Mettre au réfrigérateur la veille de la dégustation.

Après ouverture, à conserver au frigo entre 0° et 4°C. A consommer rapidement après ouverture.

• Produits Frais
• A consommer jusqu’à la date figurant sur l’emballage. A conserver au réfrigérateur entre 0° et 4°C. A consommer rapidement après l’ouverture.
• Produits Surgelés
• A consommer jusqu’à la date figurant sur l’emballage. A conserver au congélateur entre -18° et -24°C. Une fois le produit décongelé, ne pas recongeler et à consommer rapidement.

• Conformément à nos obligations réglementaires, les allergènes majeurs présents intentionnellement dans nos produits sont indiqués dans nos listes d’ingrédients en gras ou en MAJUSCULE.

Sortez le foie cru à température ambiante 30 min avant de le cuisiner. Séparez les deux lobes et avec un couteau pointu, retirez délicatement la veine centrale. Salez (12g/Kg) et poivrez (3g/Kg) le foie sur toutes les faces puis mettez-le dans une terrine allant au four. Mouillez-le avec 3 cuillères à soupe d’alcool* de votre choix, puis réservez 24h au réfrigérateur. Pour préparer le bain-marie, placez un grand plat rempli d’eau dans le four et préchauffez pendant 10 minutes à 120°C (th.4). Placez votre terrine dans le bain-marie, baissez votre four à 90°C (th.3) et laissez cuire 65 minutes. Laissez refroidir environ 2h, puis placez-la 24h au réfrigérateur avant de la consommer.

Coupez votre foie à l’aide d’une lyre ou d’un couteau sans dent préalablement trempé dans l’eau chaude. Coupez des tranches d’environ 2cm d’épaisseur.

Retrouvez toutes nos astuces sur notre page https://www.maisonmontfort.com/conseils/deguster-son-foie-gras/

Placez le produit 24h avant de le préparer au réfrigérateur

Retrouvez toutes nos astuces de cuissons sur notre page : https://www.maisonmontfort.com/conseils/cuire-sa-viande-de-canard/

Vous retrouverez sur l’ensemble de nos produits des pictos visant à vous aiguiller sur le recyclage des emballage.

Maison Montfort s’applique à avoir une grande majorité de ses emballages recyclables et éco conçu en réfléchissant toujours à demain, Edition Limitée Grand Héritage & Tissage Moutet en est la preuve.

Maison Montfort met tout en œuvre pour respecter l’environnement de ses sites de production jusqu’au produit fini.

Elle recycle, valorise ses déchets et coproduits sur tous ses sites. Comme sur le site de Maubourguet,où 99,95% des déchets et coproduits sont réutilisés.
Et pour que tous ensemble nous prenions les bonnes habitudes, Maison Montfort veille à développer des emballages recyclables et éco-responsables, sur lesquels des consignes de tri sont indiquées.
Pour en savoir plus : www.quefairedemesdechets.fr Maison Montfort s’engage et lutte contre le gaspillage alimentaire en faisant régulièrement des dons aux banques alimentaires.