Foie Gras Excellence de Maison Montfort

Fruit d'un savoir-faire traditionnel, la gamme Excellence de Maison Montfort vous offre ce que la gastronomie Française fait de meilleur.

 

Une recette de Grand Chef

Élaborée selon une technique de grand chef, la gamme Excellence est la signature de la Maison Montfort. Sa qualité supérieure est le résultat d’une  cuisson lente à feu doux, qui révèle ses saveurs subtiles et sublime sa texture. Fondant en bouche, il se distingue par sa capacité à amadouer les palais les plus exigeants.

 

L'Excellence du canard

Elevés dans le Sud-Ouest, tous les canards sont d'origine française. Les foies gras entiers de la gamme Excellence bénéficient de l'appellation IGP, qui certifie que le canard est nourri au maïs, élevé, gavé, abattu, découpé et cuisiné dans le Sud-Ouest.  Chacun fait l'objet d'une sélection attentive afin d’offrir une qualité supérieure à la dégustation. Avec cette recette, Maison Montfort est animé par le désir de mettre son savoir faire au service de la Grande Gastronomie.

 

Une touche d'audace et de modernité

L'Excellence se déguste avec gourmandise, seul ou accompagné de son chutney de fruits rouges au porto, qui apporte au foie gras une touche acidulée et sucrée aux notes boisées. Il peut aussi être utilisé dans l'élaboration de recettes, telles que le mille feuilles de légumes au foie gras ou encore la terrine de foie gras aux raisins et au pineau*. 

Et pour prolonger le plaisir de la dégustation, pensez à l'associer à un vin blanc bien sucré*.

 


* A consommer avec modération.

Découvrir la gamme Excellence.